海鮮「徳造丸」(Tokuzoumaru)

2022年1月22日 2022年5月30日遠藤貴光

遠藤貴光

本日は、伊豆稲取の「雛のつるし飾りまつり」のオープニングイベントがあったので伊豆稲取の漁港にある、徳造丸(Tokuzoumaru)本店に行ってきました！

いわゆる観光地にある海鮮のお店ですが、ここの名物は高級魚として知られている「金目鯛」と、6代続く老舗の網元なので、何といっても「秘伝の煮汁」が好きです。

金額的には、観光地なので高めですが、金目が結構高いのと、人気のお店なので結構並びます。特にコロナで席の間隔を空けているので、収容量も少ないので仕方が有りません。

待っている時間に、一階にお土産物屋があるので、そこを見ているだけでも時間は潰せるのも嬉しい。

肝心の料理はと言うと、定番の「金目鯛煮魚と刺身膳」を頼みました。

税込¥2,310-ですが、金目に刺身が付いてきます。刺身はマグロとカンパチとメダイ、それに桜エビのボイル、お土産でも売っている、イカの塩辛、ウニイカ、イカの醤油漬けの3点盛りです。

ご飯が白米ではなく、お祝い事で出される郷土料理の「黄飯ご飯」です。色は特徴的ですが、味はそんなの主張はなく、魚には合うと思います。

ドレッシングも3種類あって、物珍しさで「トリュフドレッシング＆ソース」をつまにかけて食べました。少量ですし、トリュフとか、あまり口にしないで良く分かりませんでした！笑

肝心の「金目の煮つけ」ですが、流石と言うべきか・・・「秘伝の煮汁」だけで販売もされていますが、淡白な金目鯛を最大限に旨さを引き出していると思います。かなり、甘い煮汁ですが、凄くバランスが良い様に思えます。

私も国道沿いの店舗で何度も買った事が有りますが、ぜひ、お土産に買って行ってはいかがですか？