蕎麦「橘」(Tachibana)

2022年1月21日 2022年5月30日遠藤貴光

遠藤貴光

伊豆半島の更科蕎麦で、私の中ではトップクラスの蕎麦屋「橘(Tachibana)」さんをご紹介。

伊豆の国市の韮山反射炉の近くにありますが、国道から入ったところにあります。土日の昼は何度も入れなかったり、蕎麦切れで頂けない事もしばしば。今日は金曜日の11:30頃に着いたので空いていました！

蕎麦のみをそのまま使う田舎蕎麦と、胚乳の中心部分のみを使う更科蕎麦がありますが、橘さんは更科蕎麦に近いですね。かなり色が薄くて、蕎麦も上品な味わいです。

個人的には田舎蕎麦も食べますが更科蕎麦の方が好きです。

いつもの定番は、メニュー２枚目の「ねぎとろ丼セット・天婦羅付・冷やし蕎麦」を頼みますが、今日は寒かったので「桜エビのかき揚げそば（温）」にしました。

皆様は「ねぎとろ丼（海鮮丼）セット・天婦羅付・冷やし蕎麦」を最初は注文してください！蕎麦通なら「せいろ」をどうぞ！笑

ゆずと三つ葉が香る、シンプルな蕎麦ですが、少し素の蕎麦を食べたら、桜エビのかき揚げを入れて食べました。至福のひと時です。

ぜひ、皆様も立ち寄ってくださいな。