ラーメン「高橋家」(Takahashiya)

伊東市にある老舗の「家系ラーメン吉田家」の紹介したので、吉田家をルーツとする伊豆市にある「高橋家」を紹介。

吉田家の先代の時に働いていたスタッフが、三島に「じぇんとるめん」という、漫画、湘南爆走族を彷彿させる店名のラーメン屋の、店長か何かで働いていたと思います。そのスタッフが独立して伊豆に店舗を構えたのが「高橋家」という事です！

長々とすいません・・・

私は吉田家・じぇんとるめん・高橋家と通っているので、この店主の作るラーメンは、かなり好きです。

見ての通り、吉田家のラーメンとそっくりですが、やはりレシピは一緒だとしても、作り手が変わると味が変わります。（レシピが一緒か分かりません。笑）

薬味も同じなので、作り手の違いで味が変わる事を体験できます！笑

元の「吉田家」が塩とか味噌があるのに、こちらの「高橋家」のメニューは元祖家系の並盛・中盛・大盛しかありません。もう、お勧めするラーメンが一つしか無いので、迷う事もありませんし、このラーメンを食べに、皆、列を作ります。

今回、いつもの中盛に海苔増しと小ライスを頼みました。

ライスには刻みキャベツが乗っていて、キャベツでご飯を食べても良いのですが、私は海苔増しして、スープに浸かった海苔をご飯を巻いて食べるのが好きです！

この日は、取材だけで仕事のアポがある訳でも無かったので、いつもの様に辛味噌とニンニクを乗せて頂きました！

これぞ家系というシンプルな構成ですが、味の深みとバランスは、個人的に家系の中ではトップクラスです。大仁駅の近くにも家系と書いてあるラーメン屋が有りますが、その店とは全く違う食べ物だと感じています。笑

自販機の写真を撮っていると、店主から、材料費の高騰で仕方なく値上げをするという話を受けました。私としては、美味しい店は、どんどん値上げして、安定した供給をして頂きたいと願っています！

既に値上げされていると思いますので、写真の値段は以前の値段という事で、ご了承ください。