伊豆美食信息

海鲜

伊豆的美食种类繁多，但海鲜尤为美味。伊豆位于骏河湾和相模湾之间，黑潮从下田海岸流过。这里遍布着被称为“大根”的渔场，在伊豆半岛周围，可以看到许多渔村和港口。

除了黄尾鱼和竹荚鱼等洄游鱼类外，这里还盛产鲷鱼、石斑鱼、鱿鱼、章鱼、龙虾、螳螂虾，以及世界上最大的螃蟹——蜘蛛蟹。贝类也十分丰富，其中蝾螈和鲍鱼尤为著名。在骏河湾所在的沼津，您可以品尝到在日本国内罕见的深海鱼类。

作为高级食材的名产——金眼鲷，也是伊豆东海岸的特产。黄金眼鲷生鱼片很难找到，但伊豆有些餐厅会趁新鲜时提供。

有一种不太常见的食材是“东海鲷”，它是一种外形类似小鲍鱼的贝类。它的肉比鲍鱼更软，味道浓郁，非常美味。。

山珍

静冈县以其山葵而闻名，山葵已被列入世界重要农业遗产体系。静冈县的山葵产量占全国总产量的70%以上，县内的主要产地是静冈、伊豆和北春。

伊豆拥有来自天城山脉的丰富泉水，自古以来就盛产山葵。众所周知，山葵与海鲜搭配食用非常美味，更能提升食材的美味。

除了海鲜和荞麦面，牛排和烤鸡肉串也很受欢迎，在河津，仅用山葵和鲣鱼碎制成的“山葵盖饭”也备受欢迎。

这里还种植原木栽培的香菇，伊豆是全国干香菇大赛农林水产大臣奖的冠军产地，其中大部分是“冬菇”。

说到山葵和香菇，就会想到“荞麦面”。伊豆有很多荞麦面店，从田中荞麦面到更科荞麦面，应有尽有。各种口味因人而异，希望您能喜欢比较不同的口味。

日本高汤文化

日本料理的一大特色是高汤文化，而西伊豆地区产的鲣鱼干（鲣鱼干）正是制作高汤的绝佳原料。

据说，西伊豆地区的鲣鱼干鲜味十足，是普通鲣鱼干的两倍，这要归功于自江户时代以来沿用的传统“手作山式”——一种耗时耗力的制法。

除了经典的鲣鱼干和香菇，您还可以找到沙丁鱼干，以及土肥地区的飞鱼，后者被称为“飞鱼高汤”。伊豆半岛各地都能买到这些高汤，所以一定要买一些作为纪念品。

糖果

自古以来，山区就盛产水果，水果和甜点也深受人们喜爱。而最近，热海的甜点也开始琳琅满目。

值得期待的美食之一是凝聚了各地匠心制作的〇〇软冰淇淋。

您知道土肥的“白琵琶”吗？它有着进献给天皇的历史，在第50届全国植树节上还获得了天皇陛下的嘉奖。它酸甜适中，是全国仅​​有土肥地区出产的珍稀食材，如今也只有少数农户在种植。它的采摘和销售期为5月下旬至6月上旬。

温泉馒头自古以来就是特产，因此各地也制作日式甜点。此外，还有一个名为“伊豆各地25种当地甜点”的网站，欢迎您来品尝！

「グルメ」カテゴリを7つに分類

• “海鲜” ▶ 供应伊豆特色海鲜料理的餐厅
• “荞麦面” ▶ 供应以山葵和香菇制作的荞麦面的餐厅
• “日式料理” ▶ 供应使用筷子而非海鲜的日式料理的餐厅
• “寿司” ▶ 供应使用海鲜制作的“寿司”的餐厅
• “烤肉” ▶ 供应可亲手烧烤的肉类的餐厅
• “餐厅” ▶ 供应使用“刀叉”用餐的餐厅
• “拉面” ▶ 主打拉面的餐厅
• “烤鸡肉串” ▶ 供应“烤鸡肉串”的餐厅
• “小餐馆/居酒屋” ▶ 供应适合下酒的小吃和小菜的餐厅
• “中餐” ▶ 供应各种中餐而非拉面的餐厅
• “甜点” ▶ 包括咖啡店等的类别
• “酒吧/小吃” ▶ 供应酒水的餐厅您可以与调酒师或酒吧女招待愉快地交谈。
• “歌舞表演俱乐部/俱乐部” ▶ 可以与被称为“女招待”的工作人员愉快交谈的社交场所。
• “其他” ▶ 不属于上述类别的餐厅。