こだわりの食材を引き立たせる塩と醤油で食べるお寿司屋さん

熱海　一寿司

今回は、静岡県熱海市にある「熱海　一寿司」さんをご紹介します。

場所は、熱海市役所のとなりあたりで、駐車場は市役所のとなりの駐車場にとめました。

熱海の賑わっている銀座通りなどからは少し外れた場所ですが、歩いていける距離にあります。

お店の前には果物が売っていますが、無農薬の果物だそうです。

店内はこんな感じです。

カウンター11席、4人掛けテーブルが2卓あります。

今回は「特上にぎり：¥4,400」を注文。

内容としては、エビ・平貝・まぐろ・鯛などメジャーなものから、ウニまで入っていました。

お任せにぎり：¥4,950はどうなってしまうのでしょうか・・・笑

上から見るとこんな感じ。

店員さんに食べ方を聞いたら、テーブルに置いてある「塩」で食べるのがオススメとの事。

こちらの塩をネタにかけて、その上から端においてある柑橘の果汁を絞ると美味しいとの事でしたので、試してみることに・・・

塩でお寿司を食べるなんて初めてなので、最初は戸惑いました。

食べてみると、塩がとても甘く、刺激が少ないのでネタの本来の味を引き立たせてくれているような感じです。

どこで作っているのか教えて頂きましたが、これはぜひお店に行ってから店員さんに聞いていただきたいお話です。

とにかく非常にこだわっている「塩」で食べるお寿司は、お寿司の概念を覆させられました。

もちろん、お醤油もこだわっているそうで、こちらもまろやかで美味しいです。

お寿司を初めて「塩」と「醤油」で食べましたが、今まで食べたお寿司の中で、感動するくらい美味しいお寿司でした。

ネタもこだわっているそうですが、何より「塩」と「醤油」が本当に美味しい。

ぜひ行ってみてください。